cereali
Ricetta fit focaccia senza lievitazione light di patate
di luca cuelli
21 Luglio 2021
- 43 min totale
- 78 kcal a porzione
- 8 porzione
- spuntino
- merenda
- contorno
- cereali
- farro
- food
- low carbo
- low fat
- Pausa pranzo
- Piatti senza glutine
- Piatti vegetariani
- Riso
- Secondi piatti
- uova
- vegetariano
- yogurt greco 0
Una ricetta fitness per creare un aperitivo fit, una merenda o un ottimo sostituto del pane senza sensi di colpa. Con pochissimi ingredienti avrai una focaccia morbida, golosa, ricca di proteine e fibre da inserire nella tua dieta di tutti i giorni. Io ho deciso di usare la farina di farro, ma ne ho fatte altre versioni sia con la farina di riso che di kamut, tutte buonissime. Con queste quantità sono usciti 8 quadrotti da circa 60 grammi ciascuno, che contengono solo 78 kcal.
Difficoltà: Facile.
01
Ingredienti · per 8 porzione
- 75 gr di farina di farro
- 50 gr di yogurt greco al 0% di grassi
- 300 gr di patate crude
- 200 gr di albume d’uovo
- 5 gr di lievito istantaneo
- 3 gr di sale
- Rosmarino
02
Procedimento
Sbucciamo le patate, le grattugiamo più fini possibili, quasi come fossero dei piccoli spaghetti. Immergiamo le patate nell’acqua fredda per 15 minuti. Ora possiamo preparare la nostra focaccia; prendiamo una ciotola e versiamo al suo interno sale, rosmarino, albume, lo yogurt ed il lievito. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo ed aggiungiamo la farina di farro insieme al sale e mescoliamo nuovamente. Dopo averle scolate, aggiungiamo le patate ed amalgamiamo il tutto. Utilizziamo la carta forno sul fondo della teglia e mettiamo in forno per 30/35 minuti, a 200 gradi, forno statico.
03
Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 3 minuti
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