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Polpette di piselli con salsa allo yogurt
Queste polpette ti forniranno una buona quantità di proteine vegetali, un alimento con pochi grassi, senza glutine e lattosio. Con facilita potrete cucinare un piatto vegano o vegetariano ad alto contenuto proteico da inserire nella vostra alimentazione quotidiana e grazie all’alto contenuto di fibre il vostro intestino ne sarà molto felice.
Difficoltà: facile
Opzionali:
• ½ Cipolla (40 g)
• 1 Spicchi d’aglio (3 g)
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 15 minuti
Tipo di ricetta: aperitivo,sencodo
Ricetta adatta: fitness, vegano, vegetariano
Valori nutrizionali
| Energia | 484 Kcal |
|
Carboidrati
Fibre Zuccheri |
56,2 gr
16,5 gr 14,0 gr |
| Proteine | 29,8 gr |
| Grassi | 9,8 gr |
Ingredienti
2 per persone:
- 125 gr Piselli surgelati
- 4 ml Olio d’oliva
- 5 gr Basilico fresco
- Sale e pepe
- 70 gr Farina di ceci
- 3 gr Lievito in polvere
- 123 gr Yogurt di soia o Yogurt Greco
- 15 ml Succo di limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Per iniziare, preparare i piselli secondo le istruzioni sulla confezione.
- Riscaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere la cipolla e schiacciare metà dello spicchio d’aglio nella padella. Soffriggere per circa 3 minuti(se si è deciso di usare questi ingredienti altrimenti aggiungere olio direttamente nella fase successiva).
- Frullare l’olio (oppure il soffritto fatto nel punto precedente) insieme ai piselli, al basilico, al sale e al pepe.
- Unire la purea con la farina di ceci e il lievito. Con le mani formare piccole polpette dell’impasto.
- Mettere le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e infornare per circa 15 minuti. Girare le polpette a metà del tempo di cottura.
- Nel frattempo, creare il condimento aggiungendovi lo yogurt di soia, il succo di limone, sale e pepe(in caso potete sostituire questo condimento con una salsa a ridotto contenuto calorico) il tutto per 86 Kcal.
Rated 4.5/5
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