avena
Ricetta fit girelle proteiche con solo 70 kcal
di luca cuelli
2 Agosto 2020
- 60 min totale
- 79 kcal a porzione
- 10 porzione
- colazione
- spuntino
- dessert
- dolce
- merenda
- avena
- cereali
- Colazione fit Proteica
- Dessert fitness
- dolci fit
- food
- low carbo
- low fat
- MyFitnessBrother
- Piatti senza glutine
- Piatti senza lattosio
- proteico
- uova
- vegetariano
- yogurt greco 0
Un dolce della nostra infanzia che ho deciso di ricreare in chiave fit. Una colazione diversa per cambiare un po senza sgarrare. Io ho usato una crema proteica come farcitura ma voi potete usare ciò che preferite, quella che ho usato io ha 396 kcal per 100 grammi quindi calcolate le calorie in eccesso o in difetto. Ogni girella pesa all’incirca 70 gr.
Difficoltà: media.
01
Ingredienti · per 10 porzione
- 400 gr di albume d’uovo
- 100 gr di farina D’Avena aromatizzata vaniglia (oppure aggiungete vanillina e 20 gr di Stevia)
- 30 gr di proteine al gusto cioccolato (potete sostituire con del cacao amaro circa 5 gr ma i valori nutrizionali cambieranno)
- 20 gr di crema proteica
- 30 gr di yogurt greco 0% di grassi
- 6 gr di lievito istantaneo
02
Procedimento
Accendiamo il forno a 180 gradi.
Prendiamo una ciotola mettiamo per prima 200 gr di l’albume e lo montiamo a neve ferma dopodiché aggiungiamo i30 gr proteine la 50 gr farina 3gr lievito e mescoliamo finché non abbiamo un composto omogeneo.
Ora prendiamo una teglia foderata con la carta forno e stendiamo il nostro composto livellandolo il più uguale possibile.
Inforniamo per 7 minuti fino a che si rapprende.
Nel mentre rifacciamo lo stesso procedimento quindi montiamo l’albume a neve ferma dopodiché aggiungiamo i restanti 50 gr di farina e i 3 grammi di lievito mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo.
Trascorsi i 7 minuti prendiamo la nostra teglia e versiamo sopra al nostro primo pan di spagna proteico il nostro composto livellando anche quest’ultimo formando due strati uno marrone e l’altro bianco.
Ora possiamo rimettere la teglia in forno per 7 minuti sempre a 180 gradi.
Una volta cotta la lasciamo raffreddare per 20 minuti dopodiché possiamo aggiungere la crema formata da yogurt e crema Proteica.
Prendiamo un lato e iniziamo a rotolare su se stesso il nostro pan di spagna farcito fino a formare un cilindro lo avvolgiamo nella carta forno e lo lasciamo in frigorifero per 30 minuti.
Adesso possiamo tagliarlo in 10 fette e gustare la nostra colazione o merenda Proteica.
03
Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 4 minuti
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