cereali
Ricetta fit risotto proteico con curcuma e bresaola senza grassi
di luca cuelli
29 Novembre 2020
- 23 min totale
- 424 kcal a porzione
- 1 porzione
- pranzo
- cena
- secondo
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Una ricetta fit per un risotto goloso saporito e cremoso con pochi passaggi, ma sempre fit dopo il primo assaggio non potete non farlo almeno 2 volte a settimana e non vi stancherà, io molto volte lo mangio per una settimana intera. Facile da preparare e perfetto come pranza da portare al lavoro in una schiscetta io uso questa. Io ho usato solo un grammo di sale perché ho usato una bresaola molto saporita quindi prima assaggiate la bresaola e decidete di conseguenza. Se per voi è troppo proteico potete togliere l’albume d’uovo fino a 100 grammi prima di dover diminuire i grammi di bresaola.
Difficoltà: Media.
01
Ingredienti · per 1 porzione
- 280 gr di albume d’uovo
- 50 gr di riso basmati
- 40 gr di formaggio spalmabile al 0.2% di grassi
- 50 gr di bresaola
- Curcuma
- Salvia
- 1 gr di sale
02
Procedimento
Prendiamo una pentola e cuociamo il riso basmati.
Una volta che il nostro riso ha fatto 10 minuti di cottura lo scoliamo quindi 4 minuti in meno al tempo di cottura e teniamo un goccio di acqua di cottura.
Nel pentolino adesso aggiungiamo l’albume la bresaola il sale la curcuma e il formaggio con il goccio di acqua di cottura circa 20 30 gr e cuociamo per circa 5 minuti a fuoco medio.
Adesso possiamo aggiungere il nostro riso finire la cottura insieme al nostro sugo.
Una volta cotto il riso impiattiamo e il nostro pranzo è servito.
03
Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 2 minuti
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