cereali
Ricetta fit per una pizza fatta in casa di albume proteica low carboidrati
di luca cuelli
20 Marzo 2020
- 28 min totale
- 372 kcal a porzione
- 1 pizza
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Ricetta fit per una base della pizza fatta con gli albumi, semplice da preparare, con la metà delle calorie di una pizza normale. Con solo 372 kcal puoi saziare la tua voglia di sgarrare o mangiare qualcosa di non fit. Molte volte mi da una mano per rimanere a dieta, togliendomi la voglia di sgarrare.
Difficoltà: facile
I mei attrezzi mattiamo la farina Inseriamo albume nello shaker Shakeriamo così da montare l’albume Verissimo albume nella farina Otteniamo un composto omogeneo Versiamo il composto sulla carta forno e gli diamo forma
01
Ingredienti · per 1 pizza
- 250 gr di albume d’uovo montato
- 2 gr di sale
- 70 gr di farina di kamut (potete usare anche quella di riso e integrale)
02
Procedimento
- Accendere il forno a 200 gradi
- Prendiamo una ciotola dove mettiamo la farina e lievito.
- Adesso in un altra ciotola o in uno shaker, andiamo a mettere l’albume e il sale circa 2 gr lo montiamo a neve.
- Perfetto ora andiamo a versare l’albume montato nella farina e lo mescoliamo piano con una forchetta, senza che albume si smonti.
- Quando avremo un composto omogeneo, prendiamo la nostra teglia da forno e la copriamo con della carta forno.
- Versiamo il nostro impasto sulla carta forno e con l’aiuto della forche gli diamo la forma rotonda.
- Inforniamo per 15 minuti senza condimenti.
Mentre la nostra base cuoce prepariamo i nostri condimenti. - I 15 minuti sono passati togliamo la base da forno e con l’aiuto di una spatola la giriamo.
- Prendiamo i nostri condimenti e cominciamo a dare forma alla nostra pizza.
- La rimettiamo in forno per altri 5 o 6 minuti il tempo che serve ai nostri ingredienti per cuocere.
- Orasiamo pronti per mangiare 😊.
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