cereali
Ricetta fit girella di pollo con pistacchi low carb solo 65 kcal a fetta
di luca cuelli
2 Giugno 2021
- 50 min totale
- 65 kcal a porzione
- 15 fette
- pranzo
- cena
- secondo
- pranzo di lavoro
- pausa pranzo
- cereali
- food
- low carbo
- low fat
- Pausa pranzo
- Petto di pollo
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- uova
Una ricetta fit, facile da preparare, veloce e gustosa. Io amo i pistacchi, li metterei ovunque, ma in questa ricetta li potete tranquillamente sostituire con delle arachidi, delle mandorle o delle noci, a seconda di quello che preferite. Preparo questa ricetta tutte le volte che arrivo al punto di non sopportare più il sapore del pollo e soprattutto in questo periodo in cui mi sto preparando per un evento (di cui vi racconterò prossimamente) e che la dieta sta diventando sempre più dura e rigida; vi dico solo che ad oggi sono 4 mesi che non sgarro! Questa girella è fantastica, è morbida all’interno (grazie al formaggio spalmabile) e croccante fuori. E’ stupenda se mangiata appena uscita dal forno; io la mangio in due giorni e la riscaldo in micro o in padella se voglio creare un crosticina croccante all’esterno. Con queste porzioni escono 15 fette ed ognuna pesa all’incirca 70 grammi.
Difficoltà: media.
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Ingredienti · per 15 fette
- 500 gr di petto di pollo
- 50 gr di gallette di riso
- 180 gr di albume d’uovo
- 50 gr di formaggio spalmabile al 0.3% di grassi
- 5 gr di farina di riso
- 100 gr formaggio di spalmabile al 0.3% di grassi
- 15 gr pistacchi tritati
- Peperoncino
- Paprika affumicata
- 3 gr di sale
02
Procedimento
Prendiamo il mixer e frulliamo le gallette di riso fino ad ottenere una farina. Versiamo le gallette in una ciotola e frulliamo il petto di pollo insieme al sale e le spezie ottenendo il nostro macinato. Aggiungiamo le gallette di riso frullate, 50 gr di formaggio spalmabile, l’albume dell’uovo e frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendiamo la carta forno e cospargiamola di 5 gr di farina, utile a non far attaccare il composto. Versiamo il pollo sulla carta forno e con un cucchiaio andiamo a stenderlo fino ad ottenere un rettangolo, utilizzando un cucchiaio. Aiutatevi bagnando il cucchiaio in un bicchiere d’acqua per far sì che l’impasto non si attacchi. Stendiamo il formaggio spalmabile sul composto e ci versiamo sopra i i nostri pistacchi tritati. Arrotoliamo il pollo con delicatezza, formando una girella. Inforniamo a 200 gradi, per 40 minuti.
03
Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 6 minuti
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