Plumcake proteico senza zucchero senza latte
Questa ricetta proteica è nata dalla mia necessità di avere una colazione pronta alla mattina che rientrasse la mia dieta. Perché purtroppo i pancakes mi portavano via troppo tempo per la quantità di macros che dovevo assumere. Allora una sera ho deciso di provare a fare questo plumcake proteico trattando gli ingredienti a mia disposizione come se stessi facendo un pan di Spagna. Non mi sarei mai aspettato di trovarmi questa torta una volta sfornata. Da lì mi sono dato alla pazza gioia l’ho creata con cacao e gocce di cioccolata per la mia compagna, alla cannella , allo zenzero con la scorza di limone. Ma se volte ci sono anche le farine d’avena già aromatizzate se volte qualcosa di più praticolo. Trovo questo plumcake proteico pratico veloce ma sopratutto buono. Con valori nutrizionali ottimi solo 136 kcal per 100 gr.
Vi lascio anche la ricetta di un plumcake più goloso ma sempre fit.
farcita con burro d’arachidi 
plumcake proteico con cacao plumcake proteico con cacao
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 25 minuti
Tipo di ricetta: Dessert
Ricetta adatta: Colazione proteica, dessert proteici, dessert vegetariano
Valori nutrizionali
| Energia | 136 Kcal |
|
Carboidrati
Fibre Zuccheri |
16,9 gr
3,3 gr 0,7 gr |
| Proteine | 11,7 gr |
| Grassi | 1,7 gr |
Ingredienti
5 porzioni
- 500 gr di albume
- 180 gr di avena o avena aromatizzata
- 5 grammi di lievito istantaneo (opzionale ho provato sia con e senza ma il risultato è simile)
Istruzioni
- Per prima cosa prendiamo albume e lo montiamo a neve e pre riscaldiamo il forno a 200 gradi
- Una volta montato a neve prendete la farina di avena e iniziate a inglobarla all’albume piano piano mescolando sempre dal basso verso l’alto lentamente con l’ausilio di un setaccio per evitare grumi.
- Adesso andiamo aggiungere i 5 grammi di lievito istantaneo mescolando sempre dal basso verso l’alto lentamente
- Ora aggiungiamo i topping 10 gr di cacao amaro mescolando sempre dal basso verso l’alto
- Ora versiamo il nostro impasto in un stampo per plumcake con carta forno.
- Se vi potete permette delle calorie in più potete aggiungere delle gocce di cioccolato mentre versate l’impasto.
- Adesso infornate il plumcake per 23-25 minuti a 200 gradi
