Ricetta fit risotto agli asparagi con yogurt greco senza grassi

Penso che capiti a tutti strane voglie mentre si è a dieta e rinunciare ci rende tristi. Questa ricetta è nata proprio così avevo voglia di quei risotti con la panna cremosi avvolgenti che colina 😋. Allora mi son detto come posso ricreare la stessa cremosità? 🤔 Lo yogurt greco poteva essere la mia soluzione così ho preso gli asparagi che avevo in frigo e ho provato questo esperimento e che dire uno spettacolo, cremoso avvolgente e gustoso ma soprattutto senza grassi e ricco di proteine. Avremo bisogno solo del nostro frullatore.

Difficoltà: normale

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tipo di ricetta: pranzo, cena, primo
Ricetta adatta: pranzo light, cena light, vegetariano, cena fit, pranzo fit, risotto agli asparagi

Valori nutrizionali

Energia 344 Kcal
Carboidrati
Fibre
Zuccheri
65.8 gr
4.2 gr
2.5 gr
Proteine 16.4 gr
Grassi 1.8 gr

Ingredienti

1 porzione

  • 80 gr di riso integrale (basmati, normale)
  • 80 gr di yogurt greco 0%
  • 1 gr di sale
  • 8 asparagi

Istruzioni

Prendiamo una pentola e facciamo bollire l’acqua con un po’ di sale.
Quando l’acqua è pronta immergiamo i nostri asparagi per 8 minuti, nel frattempo prendiamo una bacinella dove mettiamo dell’acqua fredda.
Passati gli 8 minuti scoliamo gli asparagi e li mettiamo nell’acqua fredda per mantenere il colore verde accesso.
Adesso facciamo cuocere il nostro riso integrale.
Mentre il riso cuoce tagliamo le punte degli asparagi e le lasciamo nell’acqua fredda, con i gambi prendiamo il nostro frullatore dove li andremo a frullare con lo yogurt greco al 0 % di grassi.
Una volta che il riso è pronto uniamo la nostra crema con il riso e lo scaldiamo per 1 minuto a fuoco basso.
Impiattiamo il riso e aggiungiamo le nostre punte di asparagi per decorare.

Rated 4.5/5 based on 35 customer reviews
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Mi presento sono Luca e ho creato questo blog dopo aver visto come il mio recente modo di alimentarmi mi ha condotto ad un cambiamento positivo del mio fisico(puoi vederlo qui). Non è facile trovare ricette adeguate per un'alimentazione da bodybuilder per questo ho deciso di non solo mettermi alla prova nella ricerca e sperimentazione di esse, ma anche di condividere queste ricette interessanti attraverso il blog.

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