cereali
Ricetta fit biscotto proteico morbido e ripieno di marmellata di lamponi
di luca cuelli
14 Ottobre 2020
- 21 min totale
- 244 kcal a porzione
- 2 porzione
- spuntino
- merenda
- colazione
- cereali
- Colazione fit Proteica
- dolci fit
- food
- low fat
- Piatti senza glutine
- Piatti senza lattosio
- Piatti vegetariani
- proteico
- Riso
- uova
- vegetariano
- yogurt greco 0
Una ricetta fit per una colazione proteica o una merenda golosa senza troppi sensi di colpa. Facile da prepara e si conserve per almeno due giorni in caso bastano 30 secondi in microonde per consumarlo come appena uscito dal forno. Io ho scelto la marmellata hero light al lampone perché ha solo 7 kcal per 30 grammi. Potete scegliere le proteine al gusto che vi piace di più io ho optato per il gusto al cioccolato che si abbinano perfettamente con il sapore del lampone. Ogni biscotto peserà all’incirca 144 grammi.
Difficoltà: facile.
01
Ingredienti · per 2 porzione
- 50 gr marmellata light
- 50 gr di latte scremato
- 40 gr di proteine in polvere
- 5 gr di lievito in polvere
- 80 gr di farina di riso
- 40 gr di yogurt greco al 0% di grassi
02
Procedimento
Prendiamo una ciotola mescoliamo insieme il latte lo yogurt greco e il lievito in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo, dopodiché aggiungiamo le proteine in polvere e mescoliamo.
Adesso uniamo la farina al nostro composto utilizzando un leccapentole siccome l’impasto risulterà molto morbido e umido.
Copriamo la ciotola con la pellicola e lo lasciamo lievitare per almeno 2 ore.
Adesso possiamo dividere l’impasto in 4 porzioni e con l’aiuto di un po’ di fecola di patate formiamo 4 dischi.
Prendiamo un disco che farà da base mettiamo al centro la marmellata e copriamo con un altro disco chiudendo per bene tutti i lati.
Infine spennellate il tutto con un po’ di albume.
Mettiamo i nostri biscotti nella teglia e inforniamo a 160 gradi per 13-15 minuti a forno statico senza essere pre scaldato.
Da mangiare appena fatti perché sono una bomba ma ottimi anche il giorno dopo.
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Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 2 minuti
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