Ricetta fit risotto allo yogurt greco 0% di grassi e porcini

Ho provato a fare un risotto cremoso sperimentando utilizzo dello yogurt greco 0% di grassi come se fosse panna. Ero molto scettico sul risultato pensavo che uscisse un piatto molto acido invece sono rimasto sorpreso era gustoso e cremoso. La consistenza era quella di un risotto normale forse anche più cremoso rispetto alla solita panna.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tipo di ricetta: pranzo, cena, primo
Ricetta adatta: pranzo light, cena light, vegetariano, risotto

Valori nutrizionali

Energia 375 Kcal
Carboidrati
Fibre
Zuccheri
67.8 gr
4.2 gr
2.4 gr
Proteine 17.8 gr
Grassi 2,7 gr

Ingredienti

2 porzione

  • 180 gr di riso integrale o normale
  • 20 gr di porcini secchi
  • 50 ml d’acqua
  • peperoncino
  • 150 gr di yogurt greco

Istruzioni

Cominciamo mettendo l’acqua sul fuoco per il riso, nel frattempo prendiamo i funghi porcini 50 ml di acqua e li mettiamo in una padella a fuco basso, aggiungendo poco alla volta tutto lo yogurt greco.

Una volta che lo yogurt greco ha preso la consistenza cremosa possiamo inserire il nostro peperoncino e continuare a mescolare finché acqua sia completamente evaporata.

Una volta che il nostro riso è pronto conserviamo un pochino di acqua di cottura e l’andremo ad aggiungere poco alla volta al nostro risotto per ottenere la nostra crema.

 

Rated 4.5/5 based on 16 customer reviews
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Mi presento sono Luca e ho creato questo blog dopo aver visto come il mio recente modo di alimentarmi mi ha condotto ad un cambiamento positivo del mio fisico(puoi vederlo qui). Non è facile trovare ricette adeguate per un'alimentazione da bodybuilder per questo ho deciso di non solo mettermi alla prova nella ricerca e sperimentazione di esse, ma anche di condividere queste ricette interessanti attraverso il blog.

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