avena
Ricetta per pancake proteici senza zucchero
di luca cuelli
4 Ottobre 2019
- 30 min totale
- 490 kcal a porzione
- 1 colazione
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- Piatti proteici
- Piatti senza lattosio
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I pancake proteici sono colazione facile da preparare senza zucchero e ricca di fibre ottima per cominciare la giornata. Una ricetta a basso contenuto di grassi con 30 gr di proteine per porzione, ideale per una alimentazione vegetariana e per chi è intollerante al lattosio.
Difficoltà: Facile
01
Ingredienti · per 1 colazione
- 210 gr Albumi
- 40 g Fiocchi d’avena
- 4 gr Lievito in polvere
- 120 ml Latte di mandorle non addolcito
- Sale
- 8 gr Olio di cocco
- 65 gr Mirtilli
- 240 gr Composta di mele non addolcita
- Dolcificante (Stevia, Eritritolo o simile) (solo se si volete rendere il tutto più dolce)
02
Procedimento
- Mettere in un mixer albumi, fiocchi d’avena, lievito in polvere e latte di mandorla non addolcito.
- Condire con la quantità desiderata di sale e dolcificante e miscelare finché il composto ha una consistenza liscia.
- Scaldare l’olio di cocco in un tegame, aggiungere l’impasto e distribuirvi sopra i mirtilli. Cuocere su entrambi i lati fino a quando l’impasto è dorato.
- Servire i pancake finiti su un piatto con composta di mele(oppure le nuove marmellate come questa senza zuccheri aggiunti ).
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