cereali
Ricetta Pane di kamut senza grassi e senza zucchero
di luca cuelli
21 Marzo 2020
- 35 min totale
- 264 kcal a porzione
- 2 panini
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La ricetta fit di oggi ho deciso di usare un cereale antico, alleato di noi sportivi, il kamut un grano con un indice glicemico di 45 ( la farina bianca ha 85). Ogni panino ha 264 kcal e solo 0.6 gr di grassi.
Difficoltà: facile
01
Ingredienti · per 2 panini
- 120 gr di farina di kamut
- 30 gr di fecola di patate
- 5 gr di lievito di birra
- 100 ml di acqua frizzante
- 2 gr di sale
02
Procedimento
Prendiamo la farina di kamut e la fecola di patate e iniziamo a impastare aggiungendo il lievito e l’acqua frizzante.
Continuano a impastare fino a che il composto non si compatta.
Adesso apriamo la nostra pallina e aggiungiamo il sale e impastiamo di nuovo per 5 minuti.
Adesso siamo pronti per far lievitare il nostro pane per 4 ore.
Dopo che il nostro impasto ha finito di lievitare dividiamo l’impasto in due pagnotte e lo impastiamo per dargli la forma tonda del pane.
Mettiamo le nostre due pagnotte sulla carta forno in una teglia le invidiamo con un coltello e lo lasciamo lievitare per altri 30 minuti.
Perfetto siamo pronti per infornare per 25 minuti a 180 gradi.
E i nostri panini sono pronti
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