cereali
Ricetta fit pretzel bio Proteico senza grassi
di luca cuelli
11 Maggio 2020
- 30 min totale
- 90 kcal a porzione
- 5 porzioni
Questa ricetta mi ricorda le mie vacanze in montagna ho cercato di ricreare questa ricetta in chiave fit è semplicissima e non c’è bisogno di lievitazione.
PERCHÉ HO SCELTO LA FARINA DI GRANO DURO ANTICO VARIETÀ CAPPELLI di equilibriumfood ?
una varietà di grano italiano proveniente dalla Puglia biologico geneticamente intatto dal 1915. Ho deciso di provare questa farina perché recenti studi hanno evidenziato che questa qualità di grano ha un effetto antinfiammatorio, ipoglicemizzante dopo solo 6/8 settimane utilizzando questa tipologia di grano antico. Qualità che per noi sportivi sono top 🔝. In più vi posso dire che per 100 gr questa farina in particolare ha solo 0.8 gr di grassi 🤩.
Se volte provarla anche voi vi lascio uno sconto del 10% tutto per voi con EQULUCA10
Difficoltà: facile
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Ingredienti · per 5 porzioni
- 100 gr di grano duro varietà capelli
- 190 gr di yogurt greco 0%
- Rosmarino
- Sale grosso qb
- 10 gr di albume d’uovo
02
Procedimento
Accendiamo il forno a 220 gradi
In una ciotola mescoliamo lo yogurt greco la farina e il rosmarino fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formata la palla la lasciamo riposare 5 minuti in frigorifero mentre il forno va in temperatura.
Ora possiamo dividere l’impasto in 5 parti e con un po’ di farina sul tagliere formare dei cilindri abbastanza lunghi in moda da formare la tipica forma dei pretzel .
Adesso li adagiamo in una teglia dove abbiamo precedentemente messo la carta forno e li spennelliamo con l’albume e aggiungiamo il sale grosso.
Mettiamo in forno per 20 minuti a 220 gradi statico.
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Video ricetta
spiegazione della preparazione dei pretzel in meno di 1 minuto
tutto il procedimento in meno di un minuto
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