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Ricetta fit pane proteico di lupini e pomodoro
di luca cuelli
16 Settembre 2020
- 34 min totale
- 126 kcal a porzione
- 3 porzioni
- spuntino
- merenda
- contorno
- food
- legumi
- low carbo
- Pausa pranzo
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- proteico
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- uova
- vegetariano
Per questa ricetta fit ho deciso di utilizzare una farina nuova la farina di lupini, una farina molto proteica con pochissimi carboidrati al sui interno ottima da usare nei periodi di una dieta ipocalorica dove si è limitati il consumo dei carboidrati. Le proteine contenute al suo interno sono vegetali e questo rende questa farina un ottima alleata per ricette vegetariane o vegane. l’unica raccomandazione che mi sento di fare è di fare attenzione alle fibre che sono molto elevate in questo legume. Ogni panino pesa circa 100 grammi e ha ben 18 grammi di proteine.
Difficoltà: media.
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Ingredienti · per 3 porzioni
- 150 gr di formaggio spalmabile al 0.8% di grassi
- 80 gr farina di lupini
- 50 gr di albume d’uovo
- 30 gr di pomodoro fresco
- 5 gr di lievito istantaneo
- 2 gr di sale
- Rosmarino
- Origano
02
Procedimento
Accendiamo il forno a 200 gradi modalità statica.
Prendiamo una ciotola versiamo al suo interno il formaggio spalmabile, l’albume e il lievito istantaneo mescolando finché non si amalgama.
Dopodiché aggiungiamo la farina, rosmarino e il sale una volta ottenuto un composto omogeneo e morbido lo possiamo dividere in tre pagnotte.
Prendiamo la nostra teglia foderata di carta forno e diamo forma al nostro pane potrebbe servirvi della fecola di patate se avete le mani calde come le mie per modellare la pagnotta in quanto l’impasto è molto umido e vi si appiccicherà alle dita.
Aggiungiamo le fette di pomodoro con un po’ di origano e siamo pronti per cuocere.
Mettiamo in forno per 24 minuti a 200 gradi e i nostri panini saranno pronti
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Video ricetta
la video ricetta
tutto il procedimento in meno di 2 minuti
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