cereali
Ricetta fit pane di carote low carb Proteico e senza grassi
di luca cuelli
8 Maggio 2020
- 30 min totale
- 45 kcal a porzione
- 10 porzioni
- pranzo
- cena
- secondo
- cereali
- food
- low carbo
- low fat
- Piatti proteici
- Piatti senza lattosio
- Piatti vegetariani
- proteico
- Secondi piatti
- uova
- vegetariano
Una ricetta semplice ma gustosa ottima per fare un panino diverso dal solito e ottimo anche il giorno dopo come pranzo da portare con sé al lavoro. In questa ricetta ho usato una farina bio diversa dal solito una farina di grano duro antico ora vi spiego perché ho scelto questa farina biologica.
PERCHÉ HO SCELTO LA FARINA DI GRANO DURO ANTICO VARIETÀ CAPPELLI di equilibrium food ?
una varietà di grano italiano proveniente dalla Puglia biologico geneticamente intatto dal 1915. Ho deciso di provare questa farina perché recenti studi hanno evidenziato che questa qualità di grano ha un effetto antinfiammatorio, ipoglicemizzante dopo solo 6/8 settimane utilizzando questa tipologia di grano antico. Qualità che per noi sportivi sono top 🔝. In più vi posso dire che per 100 gr questa farina in particolare ha solo 0.8 gr di grassi 🤩.
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Difficoltà: facile.
01
Ingredienti · per 10 porzioni
- 300 gr di albume d’uovo montato a neve
- 300 gr di carote
- 50 gr di farina di grano duro
- 2 gr di sale
- Peperoncino
- Zenzero
02
Procedimento
Prendiamo 300 gr di carote e tagliamole a pezzetti.
Inseriamo nel nostro frullatore le carote tagliate a pezzetti il sale, il peperoncino e lo zenzero frulliamo il tutto fino ad avere una purea di carote.
In una ciotola mettiamo i 300 gr di albume e li montiamo a neve usando una frusta elettrica dopodiché possiamo aggiungere i nostri 50 gr di farina di grano duro e mescolate piano piano senza smontare l’albume.
Infine aggiungiamo la nostra purea di carote mescolando sempre piano e senza smontare l’albume.
Ora prendiamo il nostro stampo per plumcake e versiamo il nostro composto.
Mettiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi statico.
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