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Ricetta fit hamburger di salmone e patate con pochi grassi e solo 152 kcal
di luca cuelli
22 Aprile 2020
- 32 min totale
- 152 kcal a porzione
- 3 porzioni
- pranzo
- cena
- secondo
- food
- low carbo
- low fat
- Piatti proteici
- Piatti senza glutine
- Piatti senza lattosio
- proteico
- Secondi piatti
- uova
Un fishburger facile da fare proteico e gustoso. Per questa ricetta fit ho deciso di usare le patate come fonte di carboidrato per cambiare dalle solite gallette di riso o pan grattato. Vi consiglio di vedere il video per vedere il metodo di cottura che è diverso dal solito ma se preferite lo potete anche cuocere sulla griglia o al forno (200 gradi per 18 minuti).
Difficoltà: normale.
01
Ingredienti · per 3 porzioni
- 200 gr di salmone selvaggio
- 250 gr di patate
- 150 gr di albume
- 2 gr sale
- paprika affumicata
- peperoncino
02
Procedimento
prendere le patate sbucciarle e le lessiamo.
Una volta che le patate sono cotte prendiamo una bacinella d’acqua fredda e le mettiamo a riposare per 10 minuti.
Nel frattempo prendiamo il nostro salmone lo facciamo a cubetti e lo frulliamo.
In una ciotola con l’aiuto di una forchetta pestiamo le patate aggiungiamo il sale e le spezie mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso aggiungiamo il salmone e l’albume e mescoliamo di nuovo.
Passiamo alla cottura prendiamo una pentola piatta con il coperchio con un coppapasta ci aiutano e diamo la forma tonda.
Togliamo il coppapasta e aggiungiamo nella padella una volta che si è scaldata un goccio d’acqua e chiudiamo con il coperchio per 6 minuti dopodiché lo giriamo e ripetiamo la stessa procedura per il secondo lato.
03
Video ricetta
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