Muffin senza grassi e senza glutine

Questa è una ricetta fit per creare un muffin fit senza grassi, senza burro, senza lattosio e senza glutine in sole 121 kcal a muffin. Volevo un dolce che rientrasse nei miei macro e nella mia dieta quindi sono partito dalla farina di riso, questa ricetta non è stata facile da realizzare, non vi nascondo che molti impasti post cottura sembravano delle pietre. Non volevo aggiungere ne burro, ne olio ,ne olio di cocco per avere un impasto pulito un “clean eating”, anche se sono in massa voglio concedermi solo uno sgarro settimanale. Potete aggiungere qualsiasi ripieno nell’impasto per renderlo più gustoso.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Tipo di ricetta: colazione, merenda
Ricetta adatta: colazione fitness, colazione sana, colazione senza glutine , colazione senza lattosio, meranda fitness, merenda senza glutine, merenda senza lattosio

Valori nutrizionali

Energia 121 Kcal
Carboidrati
Fibre
Zuccheri
24 gr
1.0 gr
0,8 gr
Proteine 5,35 gr
Grassi 0.2 gr

Ingredienti

4 porzioni

  • 120 grammi di albume
  • 60 gr di farina di riso
  • 60 gr di fecola di patate
  • 5 gocce di dolcificante
  • cannella e zenzero
  • 5 gr di lievito istantaneo

Istruzioni

  • accendere il forno a 180 gradi ventilato
  • aggiungere in una ciotola l’albume, lievito, spezie e il dolcificante
  • con l’aiuto di un setaccio aggiungere la fecola di patate e la farina di riso per non creare grumi nell’impasto.
  • versare il composto negli stampini per muffin in silicone
  • adesso potete aggiungere il vostro topping per esempio 5 grammi di cioccolato fondente all’85%, mirtilli freschi quello che preferite
  • infornare per 18 minuti

adesso sono pronti per essere gustati.

Rated 4.5/5 based on 25 customer reviews
Tags:
senza glutine, senza zucchero, senza lattosio, muffin, cioccolato, mirtilli, merenda, merenda fitness, colazione, colazione fitness, ricette, low fat, vegetariano
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Mi presento sono Luca e ho creato questo blog dopo aver visto come il mio recente modo di alimentarmi mi ha condotto ad un cambiamento positivo del mio fisico(puoi vederlo qui). Non è facile trovare ricette adeguate per un'alimentazione da bodybuilder per questo ho deciso di non solo mettermi alla prova nella ricerca e sperimentazione di esse, ma anche di condividere queste ricette interessanti attraverso il blog.

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