farro
Ricetta fit per burrito proteico piccante low fat
di luca cuelli
31 Agosto 2020
- 40 min totale
- 422 kcal a porzione
- 2 porzione
- pranzo
- cena
- secondo
- pranzo di lavoro
- pausa pranzo
- farro
- food
- low fat
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- Pausa pranzo
- Piatti senza lattosio
- proteico
- Secondi piatti
Una ricetta fit semplice veloce e gustosa che vi farà dimenticare di essere a dieta, con dei piccolissimi accorgimenti si può creare un piatto super gustoso. Io ho deciso di farlo piccante ma voi potete aggiungere la verdura che preferite, io vado matto per i peperoni verdi piccanti. Il punto fondamentale per questo piatto è usare un macinato di manzo magro io prendo quello al 5% di grassi, poi non ho usato olio ma solo acqua per ridurre ulteriormente i grassi e di conseguenza le calorie rendendo questo burrito una pietanza adatta per tutti i giorni. Io la uso spesso anche come pranzo di lavoro. Il mio burrito pesa 300 gr per porzione.
Difficoltà: media.
01
Ingredienti · per 2 porzione
- 130 gr di farina di farro integrale
- 70 gr di acqua frizzante
- 5 gr di lievito istantaneo
- 100 gr di peperoni verdi piccanti
- 50 gr di passata di pomodoro
- 200 gr di macinato di manzo al 5% di grassi
- 175 gr di fiocchi di latte al 3%
- 3 gr di sale
02
Procedimento
Prendiamo un pentola e mettiamo a cuocere il macinato di manzo i peperoni con 2 gr di sale noce moscata pepe passata di Pomodoro e paprika affumicata a fuoco vivo per 20 minuti.
Mentre cuoce prendiamo una ciotola e mettiamo al suo interno la farina l’acqua il lievito istantaneo e il sale rimanente continuano a mescolare finché non abbiamo un composto omogeneo.
Ora lo possiamo dividere in due e utilizzando un tagliere con un po’ di farina e un matterello tiriamo il nostro impasto più sottile possibile circa 5 mm.
Una volta che il nostro macinato è pronto possiamo farcire le nostre tortillas con metà macinato e metà fiocchi di latte li andiamo a chiudere per bene sigillando con un po’ di albumi o acqua.
Ora prendiamo la nostra teglia foderata di carta forno e appoggio delicatamente i nostri burrito con la chiusura verso il basso.
Cuociamo per 18 minuti a 190 gradi forno statico.
03
Video ricetta
la video ricetta
tutta la ricetta in meno di 2 minuti
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