avena
Ricetta fit Plumcake proteico di mela e cioccolato con poca farina
di luca cuelli
29 Ottobre 2020
- 30 min totale
- 69 kcal a porzione
- 8 porzioni
- spuntino
- merenda
- colazione
- avena
- cereali
- Colazione fit Proteica
- Dessert fitness
- dolci fit
- food
- low fat
- Piatti senza lattosio
- Piatti vegetariani
- proteico
- uova
- vegetariano
Ecco un’altra variante del mio plumcake proteico questa volta ho voluto usare la mela come elemento principale del dolce con un pò di cancella e cioccolato mi porta subito al periodo natalizio. Il gusto mi ricorda lo strudel di mele, sembra un eresia lo so ma alla fine i gusti predominanti sono quelli poi se sulla superficie prima di metterlo in forno volte spolverare l’impasto e le mele con del dolcificante in polvere il risultato sarà magnifico. Con questi ingredienti ho diviso il plumcake in 8 fette da circa 58 grammi ciascuna. Naturalmente i macro sono a porzione.
Difficolta: Facile.
01
Ingredienti · per 8 porzioni
- 300 gr di albume d’uovo
- 80 gr farina d’avena aromatizzata
- 60 gr di mela
- 12 gr di gocce di cioccolato fondente
- 5 grammi di Idrolitina
- 5 gr di lievito istantaneo
- Cannella
- Zenzero
02
Procedimento
Accendiamo il forno a 180 gradi.
Prendiamo una mela e la tagliamo a fettine e le condiamo con Cannella e Zenzero.
Prendiamo una ciotola e montiamo glia albumi d’uovo insieme al lievito istantaneo e l’idrolina.
Una volta che l’albume è montato a neve ferma aggiungiamo la farina aromatizzata e mescoliamo senza smontare l’albume.
Prendiamo uno stampo per plumcake e lo foderiamo con la carta forno e mettiamo metà del nostro composto e lo ricoprivano con la mela.
Adesso ricopriamo con l’altra metà del composto e decoriamo con altre mele. Infine mettiamo le gocce di cioccolato.
Adesso mettiamo la nostra torta in forno per 22 minuti.
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