Una colazione veloce ricca di proteine che si può conservare in frigo o in freezer per più giorni con solo 427 Kcal a porzione. Una ricetta a basso contenuto di carboidrati senza glutine adatta anche a una dieta vegetariana.
Difficoltà: facile
Tempo: 10 minuti
Ingredienti
una porzione :
- Scaglie di cocco (20 g)
- Olio di cocco (½ cucchiaino, 4 ml)
- Latte di cocco, parzialmente scremato (75 ml)
- Dolcificante (Stevia, xilitolo, o simile) (a piacere)
- Cacao in polvere (½ cucchiaio, 3 g)
- Yogurt greco magro, 0% di grassi (250 g) oppure lo yogurt di soia nella stessa quantità
Preparazione
- Mescolare i fiocchi di cocco con l’olio di cocco in una piccola pentola a fuoco medio. Dopo che i fiocchi di cocco si sono raffreddati, con la pellicola trasparente dare loro la forma di una palla e riporre in freezer per 10 minuti.
- Per la crema di cocco, mescolare insieme in una ciotola lo yogurt con 1/3 del latte di cocco e un dolcificante.
- In una seconda ciotola, mescolare il rimanente latte di cocco con il cacao in polvere e sbattere insieme fino ad ottenere una salsa di cioccolato.
- Rimuovere la pallina di cocco dal congelatore e tritarla finemente.
- Aggiungervi lo yogurt con la salsa di cioccolato.
- Servire con i fiocchi di cocco.
Valori nutrizionali
| Energia | 427 kcal |
| Proteine | 37,3 gr |
| Carboidrati Fibre alimentari Zuccheri | 15,4 gr 4,4 gr 12 gr |
| Grassi Grassi saturi Grassi monoinsaturi Grassi polinsaturi | 22,24 gr 20 gr 1,8 gr 0,4 gr |
| Colesterolo Sale Sodio | 3 mg 0,3 gr 126 mg |
| Potasio | 709 mg |
